czwartek, 26 grudnia 2013

kruche ciasteczka żytnie


    Świętowanie pełną parą, może aż za bardzo. Stoły pełne jedzenia robią swoje. Codziennie mówię sobie - "jutro już się nie możesz tak objeść" i kolejnego dnia robię to samo. No studentką na diecie nie mogę się w tym momencie nazwać. Ale co, święta są raz w roku :P I zgodnie z tą myślą od jutra stop - po świętach to i po obżarstwie. Ze słodkości to już tylko ciasteczka żytnie :)

Składniki (na 36 sztuk):
- 0,5 szklanki mąki żytniej typ 2000
- 0,5 szklanki mielonych otrębów owsianych
- 3 łyżki mąki amarantusowej (zmielone ziarno amarantusa)
- 60g margaryny
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:
Wszystkie mąki pomieszać z pokrojoną w kostkę zimną margaryną. Rozgnieść w placach. Dodać resztę składników i wyrobić kruche ciasto. Owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min. pół godziny. Po tym czasie ciasto rozwałkować - najwygodniej wałkować między dwoma kawałkami folii spożywczej lub papieru do pieczenia. Ciasto rozwałkować na ok. 0,5 cm i wyciąć dowolne kształty. Rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 30 min w 180 stopniach.




1 ciasteczko = 10g
 

14 komentarzy:

  1. Pyszne i zdrowo ! Lubię robić taki zdrowe przegryzki do szkoły :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Takie zdrowe ciacha po świątecznym obżarstwie ratują tyłek :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Świetny pomysł na zdrową przekąskę ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Podobają mi się te rodzaje mąki i jedyne co bym zmieniła w przepisie to margaryna - strasznie nie lubię jej dodatku w wypiekach ;p

    OdpowiedzUsuń
  5. Tak, detox po Świętach wskazany.. Ciasteczka super i podoba mi się nieco psychodeliczny kubek z kotami :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Kubek, a raczej kolekcja kubków z kotkami to własność mojej współlokatorki :D

      Usuń
  6. ładnie wyglądają :) dziękuję za udział w akcji :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Oj, zjadłabym takie zdrowe ciasteczka:)

    OdpowiedzUsuń
  8. Do amarantusa niedawno się przekonałam :). Ładnie wyglądają te ciasteczka :)

    OdpowiedzUsuń
  9. Świetny przepis na make żytnią. Wszystkiego naj w NR!

    OdpowiedzUsuń