kruche ciasteczka żytnie

    Świętowanie pełną parą, może aż za bardzo. Stoły pełne jedzenia robią swoje. Codziennie mówię sobie - "jutro już się nie możesz tak objeść" i kolejnego dnia robię to samo. No studentką na diecie nie mogę się w tym momencie nazwać. Ale co, święta są raz w roku :P I zgodnie z tą myślą od jutra stop - po świętach to i po obżarstwie. Ze słodkości to już tylko ciasteczka żytnie :)

Składniki (na 36 sztuk):
- 0,5 szklanki mąki żytniej typ 2000
- 0,5 szklanki mielonych otrębów owsianych
- 3 łyżki mąki amarantusowej (zmielone ziarno amarantusa)
- 60g margaryny
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki miodu
- 1 łyżeczka cynamonu

Wykonanie:
Wszystkie mąki pomieszać z pokrojoną w kostkę zimną margaryną. Rozgnieść w placach. Dodać resztę składników i wyrobić kruche ciasto. Owinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na min. pół godziny. Po tym czasie ciasto rozwałkować - najwygodniej wałkować między dwoma kawałkami folii spożywczej lub papieru do pieczenia. Ciasto rozwałkować na ok. 0,5 cm i wyciąć dowolne kształty. Rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piec ok. 30 min w 180 stopniach.

1 ciasteczko = 10g