tarta serowo-dyniowa ze szpinakiem i camembertem

     Sesja nie chce się skończyć, ciągnie się i ciągnie. A ja głupia się nią stresuje jak bym była dosłownie na I roku ehh.... 
Zachciało się tarty z mnóstwem różnorodnych smaków i tak jakoś wyszło to co wyszło. Przynajmniej zamrażarkę odrobinę opróżniłam, a i resztki mąk wykorzystane więc wyszedł niezły mix ;)

Składniki na ciasto:
- 120 g mąki z ciecierzycy
- 1 czubata łyżka mąki gryczanej
- 1 czubata łyżka mąki żytniej typ 2000
- 50 g masła
- 3 łyżki wody
- 1 jajko
- odrobina soli

Składniki na farsz:
- 100 g mrożonego szpinaku
- 1 łyżka klarowanego masła 
- 3 ząbki czosnku
- 50 g puree z ugotowanej dyni
- 100 g chudego twarogu (w temp. pokojowej)
- 1 jajko
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- kilka kawałków sera camembert
- sól, pieprz, chilli, imbir, gałka muszkatołowa

Wykonanie:
Ze składników na ciasto zagnieść kruche ciasto (dość szybko). Kulkę ciasta owiniętego w folii włożyć do lodówki na 30 min - nie za długo, bo ciasto nie wychodzi tak elastyczne z tradycyjnej mąki pszennej, więc żeby nie było za twarde i kruche, bo potem może być problem z rozwałkowaniem. Po pół godzinie ciasto rozwałkować między dwoma kawałkami folii spożywczej (nie za cienko) i rozłożyć w foremce. Nakłuć widelcem i podpiec w piekarniku rozgrzanym do 160 stopni ok. 15 min. W tym czasie zrobić farsz - twaróg rozgnieść widelcem z jogurtem, dodać jajko i puree z dyni oraz przyprawy.Wylać na podpieczone już ciasto. Szpinak poddusić na oliwie z rozgniecionymi ząbkami czosnku, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Przygotowany szpinak wyłożyć na serowo-dyniową masę, na wierzch ułożyć plasterki camemberta. Piec w 175 stopniach 15-20 min - aż masa się zetnie a ser lekko roztopi.

1 porcja - 1/4 całości