poniedziałek, 21 października 2013

sernik dyniowy - z puree z pieczonej dyni


   Dyni ciąg dalszy. Miała być tarta, ale ktoś tutaj zapomniał kupić mąkę :P Więc wyszedł sernik i w sumie nie żałuję. Przepis z którego korzystałam znajdziecie tutaj.
Niestety na zdjęcie załapała się już tylko resztka sernika, bo poszedł w mig :))

Składniki:
- 1 szklanka puree z pieczonej dyni
- 350g chudego twarogu
- 4 łyżki skrobii kukurydzianej
- 3 jajka
- 1/2 łyżeczki aromatu cytrynowego i 1/2 aromatu arakowego
- 1/2 łyżeczki mielonego cynamon
- pół szklanki cukru brązowego

Krem:
- 2 łyżki serka kremowego (kanapkowy/sernikowy; ja użyłam "Mój ulubiony")
- 1 łyżka jogurtu naturalnego
- 1/2 łyżeczki masła

Wykonanie puree:
Umytą i pozbawioną pestek dynię pokroić na większą kostkę, bez obierania skórki. Użyłam kawałka dyni o mniej więcej wadze 300g. Rozłożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i wstawić do piekarnika nastawionego na 150 stopni. Piec do miękkości, aby skórka łatwo odchodziła od miąższu. Po ostudzeniu dynię obrać i zblendować na gładką masę.

Wykonanie sernika i kremu:
Zimne pure z dyni wymieszać mikserem z twarogiem i skrobią kukurydzianą. Cały czas miksując, dodawać po jednym jajku, następnie cukier, aromaty i cynamon. Po dokładnym wymieszaniu składników masę przelać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 90 minut w piekarniku nagrzanym do 170 stopni. Po upieczeniu sernik ostudzić. Dokładnie wymieszać składniki na krem, najlepiej mikserem i rozsmarować na serniku. Całość włożyć do lodówki najlepiej na całą noc lum minimum 3 godziny.



16 komentarzy:

  1. cudny serniczek , nie ma to jak dyniowy! na ten okres idealny :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Witam,

    Od dzisiaj trwa nasz nowy konkurs kulinarny. Wystarczy wysłać zdjęcie i przepis halloweenowego dania.
    Do wygrania mamy przepiękne fartuszki od nous4you.pl.

    Zapraszam do udziału http://north.pl/halloween-konkurs.html
    i pozdrawiam serdecznie!

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo fajny przepis na sernik :) Zabieram :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda wspaniale :) Musiał być pyszny :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Smaczny pomysł, jeszcze jedna "wariacja" na temat dyni, pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Baaardzo zachęca ten serniczek :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Jaki świetny pomysł! i wygląda bardzo kusząco... :)
    Dzięki za udział w akcji! ;*

    OdpowiedzUsuń
  8. zwarty masz ten krem, taaaki fajny :)
    A dobrze, ze na zdj końcówka sernika-to znak, że był pyszny! :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Hej :) Jak tam udało się jajko dziś na śniadanie ? :) hehe czy może zmieniłaś opcje śniadaniową ? :)

    OdpowiedzUsuń
  10. wow ! wygląda naprawdę obłędnie :)

    OdpowiedzUsuń
  11. Jak się w końcu dobiorę do mojej dyni to na pewno upiekę ten sernik :D

    OdpowiedzUsuń