drobiowe kofty i brukselka w musztardzie, słoneczniku i siemieniu lnianym

     Konkretny obiad. Trochę inny niż tradycyjny mielony z kapustą. Brukselkę jadłam chyba ostatnio w podstawówce w jakiejś zupie. Ale jednak lubię ją cały czas. Polecam jak najbardziej, bo sezon na nią w pełni :)

Przepis na porcję dla 2 osób....

Składniki na kofty (4 szt):

- 250g mielonego indyka

- 1/2 cebuli

- 1/2 jajka

- 1 łyżka bułki tartej z siemieniem lnianym Oleofarm

- 1 ząbek czosnku

- sól, pieprz, przyprawa do mięsa mielonego

- szczypta kolendry, chilli, imbiru, 1/4 łyżeczki cynamonu, 1/4 łyżeczki kminku

Składniki na brukselkę w sosie musztardowym:

- 10-12 sztuk brukselki

- 1 łyżka musztardy sarepskiej

- 1 łyżka jogurtu naturalnego

- 2 łyżeczki oleju lnianego Oleofarm

- 1 łyżka słonecznika

- 1 łyżka siemienia lnianego Oleofarm

- szczypta cukru

Wykonanie koftów:

Cebulę posiekać dość drobno. Jajko roztrzepać i odłożyć połowę. Jajko połączyć z mięsem, dodać cebulę, przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą i przyprawy. Wyrobić całość i uformować cztery kotleciki. Smażyć na patelni grillowej po ok. 4 min z każdej strony. Podać z sosem jogurtowo-miętowym.

Wykonanie brukselki:

Brukselkę ugotować na miękko (większe sztuki przekroić na połowę). Słonecznik i siemię podsmażyć na suchej patelni, aż zaczną pięknie pachnieć. Musztardę wymieszać z jogurtem, olejem lnianym, dodać słonecznik, siemię i cukier. Dokładnie wymieszać. Odcedzoną brukselkę zalać sosem i wymieszać. 

1 porcja = 2 kofty, 5 brukselek, 1/2 torebki kaszy gryczanej, 2-3 łyżki sosu miętowego